Πανέυκολο Κέικ Καραμέλας

Μια συνταγή από τον σεφ Σάββας Σάββα, όπως φαίνεται στην τηλεόραση - Plus Channel

Υλικά – Για το κέικ:

  • 400γρ dulce de leche (ζαχαρούχο γάλα καραμέλας)

  • Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

  • 4 αυγά

  • 150 γρ. αλεύρι

Υλικά – Για την επικάλυψη:

  • 100γρ βούτυρο

  • 200γρ dulce de leche (ζαχαρούχο γάλα καραμέλας)

  • 200γρ ζάχαρη άχνη

Υλικά – Για το Σερβίρισμα:

  • 200 γρ. dulce de leche (ζαχαρούχο γάλα καραμέλας)

  • 20μλ γάλα

Μέθοδος – Για το κέικ:

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το dulce de leche, το ξύσμα από το πορτοκάλι, τα αυγά και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για 2-3 λεπτά επιπλέον.

  • Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με αλεύρι μία φόρμα ορθογώνια. Βάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.

Μέθοδος – Για την επικάλυψη:

  • Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, το dulce de leche, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα και τα αφήνουμε στην άκρη.

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το dulce de leche, το γάλα και χτυπάμε καλά.

Μέθοδος – Για το τελείωμα:

  • Απλώνουμε το μίγμα πάνω από το κέικ και μετά την καραμέλα.