Εύκολο Κέικ Σοκολάτας

Μια συνταγή από τον σεφ Σάββας Σάββα, όπως φαίνεται στην τηλεόραση - Plus Channel

Υλικά:

  • 225γρ Βούτυρο

  • 500γρ Μάυρη σοκολάτα 60-70%

  • 7 αυγά                

  • 200γρ ζάχαρη

  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

  • Λίγο εκχύλισμα βανίλιας

Μέθοδος:

  • Προθαιρμένουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.

  • Βάζουμε την σοκολάτα και τον βούτυρο σε ένα μπολ και την λιώνουμε σε μια κατσαρόλα με νερό(μπεν μαρί)  ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

  • Στο μίξερ χτυπάτε τα αυγά και τη ζάχαρη μαζί μέχρι ναι τριπλασιαστή σε μέγεθος ο όγκος του μίγματος.

  • Προσθέστε τον λιωμένο βούτυρο με τη σοκολάτα στο μείγμα αυγών σε μέτρια ταχύτητα λίγο λίγο  μέχρι να ενωθούν πλήρως.

  • Προσθέστε τη βανίλια και το ξύσμα από το πορτοκάλι στο  κέικ σοκολάτας και ανακατέψτε με μια μαρίζα τον κάδο του μίξερ και ξύστε τις πλευρές του μπολ.

  • Παίρνουμε το μίγμα και το ρίχνουμε σε ειδικό στρογγυλό ταψί κέικ ειδανικό για ψήσιμο στον φούρνο. Βάζουμε το ταψί σε ένα ποιο μεγάλο ταψί και προσθέτουμε μέσα νερό.

  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά.(προσέξτε ότι αφού περάσουν τα 30 λεπτά δεν θα φαίνετε ψημένο μίγμα αλλά ρευστό. Μην σας τρομάξη αφού θα πρέπει να το βάλετε μετά στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες και μετά να σερβίρετε).